Ki Hajar Dewantoro

Profil Ki Hajar Dewantoro dalam bahasa Inggris (English Version), semoga bermanfaat.

Ki Hajar Dewantoro

Ki Hajar Dewantoro is one of educational icon in Indonesia because of his big constribution about education in Indonesia. 

http://profilbos.com/wp-content/uploads/2014/08/Profil-Biografi-Ki-Hajar-Dewantara.jpg

He was born in Mei 2 1889 as a royal descent in Yogyakarta. His real name is R.M. Suwardi Suryaningrat, but then he change his name became Ki Hajar Dewantoro in order to be closer to people. He studied in STOVIA but before finish his education he stop because a sickness. He then work as a reporter in some newspaper company like Utusan Hindia, Kaum Muda, etc. As a good writer, he can burn Indonesia spirit againist colonialism.

Beside education, Ki Hajar Dewantoro is active in politic too. He joined Budi Utomo as the first national organization, then, together with his 2 colleague, E.F.E Douwes Dekker and Dr. Cipto Mangunkusumo, they build an organization that fight againist colonialism in Indonesia named Indische Partij. This organization is vehemently opposed colonialism and burn the spirit of Indonesian army.

This organization made the colonial being disturbed and decided to isolated Ki Hajar Dewantoro and his colleague in Dutch. Ki Hajar Dewantoro used this condition to go deep into education and teaching. After went back to Indonesia, he concentrate to fought colonialism with educational side. In July 3 1992 he built "Taman Siswa" in Yogyakarta as a place to give a nationality to the student.

http://www.indobolanews.com/wp-content/uploads/2015/05/ki-hajar-dewantara-ing-ngarsa.jpg

Ki Hajar Dewantoro has a famous word in Indonesia "Ing ngarsa sung tulodho, Ing madya mangun karsa, Tut wuri handayani" mean " in the front give a good example, in the middle give a spirits and in the rear give a power", because f his big constribution in education, his birth is celebrated as an educational day in Indonesia.

On April 26 1959, Ki Hajar Dewantoro died in Yogyakarta and buried in Taman Wijaya Brata.

Indonesia Traditional House

Indonesia Traditional House

Traditional house is a house that became a tradition in certain place, Indonesia as a unitary state which has many parts certainly has a wide variety of traditional homes. Therefore, I will mention a few custom houses of the tribes in Indonesia.

1. Joglo - Central Java

httpjogjareview.netwp-contentuploads201409rumah-joglo-sambolo-house.jpg

httpjogjareview.netwp-contentuploads201409rumah-joglo-sambolo-house.jpg

The pavilion is used for receiving guests, at the pavilion there are 4 pillars commonly called Soko Guru, this pillars symbolize the direction of the wind before, west, east, north, and southJoglo is home to the indigenous people of Central Java, Yogyakarta and East Java. Joglo house itself is derived from wood as its main ingredient. In philosophy, Joglo house is divided into 3 parts, that is: Pendopo, Pringgitan, and Omah Dalem.
Pringgitan, used for leather puppet show place, so every puppet show, then held at this Pringgitan section.
The essence of it is Joglo house, Omah Dalem. At Omah Dalem, Subdivided into three parts, namely senthong / right room, center, and left. The height of the roof in Omah Dalem is intentionally made different in order to help air circulation.

2. Honai - Papua

http://kebudayaanindonesia.net/media/images/upload/culture/HONAI.jpg

Honai is a traditional house of Papua, which is shaped like a mushroom. Honai house is used by Dani in the central mountainous region of Papua. Honai house, divided into 3: Honai (To dwelling adult male), Ebeai (To dwelling adult women), and Wamai (For pigsty).
Honai house itself is made of wood for wall sections and rapids to the roof. This custom home has various functions in addition to places to stay, namely: Education facilities, a set strategy during the war, as well as a place to warm themselves from the cold temperatures.
Honai house does not have a window with a view to withstand the cold, in addition to the construction of houses Honai should not be arbitrary, should pay attention to the surrounding area. 1 regular Honai house inhabited by 5-10 people.

 3. Tongkonan - South Sulawesi

Tongkonan is a custom home that came from the Toraja, South Sulawesi. At first glance, this house is similar to the Tower House of West Sumatra. But behind that is quite unique shape, Tongkonan house also contains a lot of philosophy. "Tongkonan 'comes from the word meaning tongkon occupied or seating. That is because once nobles Toraja tribe used to sit in Tongkonan for discussion.

http://images.detik.com/customthumb/2014/06/10/1026/img_20140610194029_5396fcbd7029d.jpg?w=600

http://images.detik.com/customthumb/2014/06/10/1026/img_20140610194029_5396fcbd7029d.jpg?w=600

Tongkonan home in addition to functioning as a residence and a kitchen, it also serves as a place to carry out ceremonies and a place to store the bodies. Tongkonan house consists of three parts, namely the northern, central, and south. Each part has its own function. The northern part (tangalok) use as a guest receive, where the children slept, and put offerings. The middle section (Sali) serves as a dining area, kitchen, family gatherings, as well as a place to put people died. The southern part (Sumbung) is room for the leader of the family, but also considered a source of disease.
Some types of home Tongkonan, among which Tongkonan Layuk, that arrange a religious social rules. Tongkonan Pekaindoran is customary regulatory and governmental officials. In addition, there is also a stone a'riri which serves as a supporting tongkonan protect family unity and fostering heritage.
Tongkonan roofs shaped like an upturned boat, many people regard as buffalo horn. Home Tongkonan always facing north. It also contains philosophy, which describes the Toraja tribal ancestors who came from the north.

4. Gadang - West Sumatra

Gadang house is ethnic Minang traditional house of West Sumatra. Besides Tower, the house is also commonly called house and home Bagonjong Baanjuang by local communities.

http://cdn.c.photoshelter.com/img-get/I00003uDStm13HS8/s/750/750/IDPA00440RMST.jpg

http://cdn.c.photoshelter.com/img-get/I00003uDStm13HS8/s/750/750/IDPA00440RMST.jpg

House Tower serves as a residence for Minang ethnic communities. Furthermore Tower house also serves as a ceremonial place. In front of the house, there banguna
n named Rangkiang, namely a place to store rice. Tower near the compound also contained a mosque which serves as a place of worship.

Gadang has a roof shaped like a horn and coated with fibers. However, over the times, roofs Tower is now made of zinc. Tower houses are generally made up of two parts, front and rear. At the front there are various kinds of carvings that are usually in the form of carvings of flowers, leaves, roots, and so forth. In addition, there is also a staircase in the front of the house Tower. The outside of rear coated with a slit bamboo. Separated from the house, at the back there is a kitchen that was built attached to the wall.

5. Panjang - Jambi

https://mursyidyusmar.files.wordpress.com/2008/10/rumah-adat-copy.jpg

https://mursyidyusmar.files.wordpress.com/2008/10/rumah-adat-copy.jpg

Panjang house has another name Kajang Leko stage. Initially, Jambi do some sort of contest to determine their traditional homes because their cultures are too diverse. After that, the one elected House Stage Kajang Leko as custom house for Jambi.
In terms of construction, this house possess their own uniqueness. Ridge is also commonly called elephant drunk berbentukseperti boat with little arch made from woven fibers is then folded in two, serves to hold the rain water from entering the house. The length of the house is also fitted with many Poles that his number even reaches 30 pieces, 6 pole palamban, 24 poles utama.Tebar screen is made part of the regular board mounted on the left or right of the house, and serves to hold rainwater. Pelamban is the length of the front of the house that looks like a terrace and serves as a waiting area for guests who have not been invited in. Panteh, is the upper house that serves to store belongings.

Rumah Adat Indonesia

Rumah Adat Indonesia

Rumah adat adalah rumah yang menjadi tradisi di suku tertentu, Indonesia sebagai negara kesatuan yang memiliki banyak suku tentu memiliki banyak ragam rumah adat.  Karena itu, akan saya sebutkan beberapa rumah adat dari suku-suku di Indonesia.

1.       Joglo – Jawa Tengah

httpjogjareview.netwp-contentuploads201409rumah-joglo-sambolo-house.jpg

Joglo adalah rumah adat bagi masyarakat Jawa Tengah, DIY, serta Jawa Timur. Joglo sendiri adalah rumah yang berasal dari kayu sebagai bahan utamanya. Dalam filosofinya, rumah Joglo dibagi menjadi 3 bagian, yaiku: Pendopo, Pringgitan, dan Omah Dalem/Om
ah Jero.

Pendopo biasa digunakan untuk menerima tamu, di bagian pendopo ini terdapat 4 tiang yang biasa disebut Soko Guru, tiang-tiang tadi melambangkan arah mata angin, ngalor, ngidul, ngetan, ngulon.

Pringgitan, biasa digunakan untuk ruang pagelaran wayang kulit, jadi setiap ada pertunjukan wayang kulit, maka dilaksanakan di bagian Pringgitan ini.

Inti dari rumah Joglo ini adalah, Omah Dalem. Di bagian Omah Dalem ini, Dibagi lagi menjadi 3 bagian yaitu Senthong/kamar kanan, tengah, dan kiri. Ketinggian atap di Omah Dalem ini sengaja dibuat berbeda supaya membantu sirkulasi udara.

2.   Rumah Honai – Papua

http://kebudayaanindonesia.net/media/images/upload/culture/HONAI.jpg

Honai adalah rumah adat dari Papua yang berbentuk seperti jamur. Rumah Honai ini digunakan oleh suku Dani di wilayah pegunungan tengah Papua. Rumah Honai dibagai menjadi 3: Honai(Untuk tempat tinggal laki-laki dewasa), Ebeai(Untuk tempat tinggal wanita dewasa), dan Wamai(Untuk kandang babi).

Rumah Honai sendiri terbuat dari kayu untuk bagian dindingnya serta jeram untuk bagian atapnya. Rumah adat ini memiliki berbagai fungsi selain tempat untuk tinggal, yaitu: Sarana pendidikan, tempat mengatur strategi ketika perang, serta tempat menghangatkan diri dari suhu dingin.

Rumah Honai tidak memiliki jendela dengan tujuan untuk menahan hawa dingin, selain itu pembangunan rumah Honai tidak boleh sembarangan, harus memperhatikan daerah sekitar. 1 rumah  Honai biasa ditinggali oleh 5-10 orang.

  3.  Tongkonan – Sulawesi Selatan

Tongkonan adalah rumah adat yang berasal dari suku Toraja, Sulawesi Selatan.  Sekilas, rumah ini memang mirip dengan Rumah Gadang dari Sumatra Barat. Namun di balik bentuknya yang cukup unik, rumah Tongkonan juga mengandung banyak filosofi. “Tongkonan’ berasal dari kata tongkon yang berarti menduduki atau tempat duduk. Hal tersebut dikarenakan dulu para bangsawan suku Toraja biasa duduk di dalam Tongkonan untuk berdiskusi.

http://images.detik.com/customthumb/2014/06/10/1026/img_20140610194029_5396fcbd7029d.jpg?w=600

Rumah Tongkonan selain berfungsi sebagai tempat tinggal dan dapur, juga berfungsi sebagai tempat melaksanakan upacara adat dan tempat menyimpan mayat. Rumah Tongkonan terdiri atas tiga bagian, yaitu utara, tengah, dan selatan. Tiap-tiap bagian memiliki fungsi tersendiri. Bagian utara (tangalok) berfungsi sebagai tempat menerim tamu, tempat anak-anak tidur, dan tempat meletakkan sesaji. Bagian tengah (Sali) berfungsi sebagai tempat makan, dapur, pertemuan keluarga, serta tempat meletakkan orang meninggal. Bagian selatan (sumbung) adalah ruangan untuk kepala kelurga, namun juga dianggap sebagai sumber penyakit.

Beberapa jenis rumah Tongkonan, diantaranya yaitu Tongkonan Layuk, yatu tempat menyusun aturan-aturan sosial keagamaan. Tongkonan Pekaindoran adalah tempat pengatur dan pengurus pemerintahan adat. Selain itu, ada juga batu a’riri yang berfungsi sebagai tongkonan penunjang yang melindungi persatuan keluarga dan membina warisan.  

Atap rumah Tongkonan berbentuk seperti perahu terbalik, banyak juga orang menganggapnya seperti tanduk kerbau. Rumah Tongkonan selalu menghadap ke arah utara. Hal ini juga mengandung filosofi, yakni menggambarkan leluhur suku Toraja yang berasal dari utara. 

  4. Rumah Gadang – Sumatra Barat

Rumah Gadang adalah rumah adat dari suku Minang Sumatra Barat. Selain Gadang, rumah ini juga biasa disebut rumah Bagonjong dan rumah Baanjuang oleh masyarakat setempat.

Rumah Gadang berfungsi sebagai tempat tinggal bagi masyarakat suku Minang. Selain itu rumah Gadang juga berfungsi sebagai tempat upacara adat dilangsungkan. Di depan rumah, terdapat banguna

n bernama Rangkiang, yaitu tempat menyimpan padi. Di dekat kompleks rumah Gadang juga terdapat sebuah surau yang berfungsi sebagai tempat ibadah.

http://cdn.c.photoshelter.com/img-get/I00003uDStm13HS8/s/750/750/IDPA00440RMST.jpg

Rumah Gadang memiliki atap yang berbentuk seperti tanduk dan dilapisi dengan ijuk. Namun seiring perkembangan zaman, atap rumah Gadang sekarang dibuat dari seng. Umumnya rumah Gadang terdiri atas 2 bagian, yatu depann dan belakang. Di bagian depan terdapat berbagai macam ukiran yang biasanya berupa ukiran bunga, daun, akar, dan lain sebagainya. Selain itu, juga terdapat tangga di bagian depan rumah Gadang.  Bagian luar beakang dilapisi dengan belahan bambu. Terpisah dari rumah, di bagian belakang terdapat dapur yang dibangun berdempetan dengan dinding.

5.    Rumah Panjang – Jambi

https://mursyidyusmar.files.wordpress.com/2008/10/rumah-adat-copy.jpg

Rumah Panjang memiliki nama lain Panggung Kajang Leko. Awalnya, Jambi melakukan semacam sayembara untuk menentukan rumah adat mereka karena budaya mereka yang terlalu beraneka ragam. Setelah itu, terpilih lah Rumah Panggung Kajang Leko sebagai rumah adat bagi Jambi.

Dari segi konstruksi, rumah ini memliki keunikannya sendiri. Bubungan yang juga biasa di panggil gajah mabuk berbentukseperti perahu dengan sedikit lengkungan yang dibuat dari ijuk yang dianyam kemudian dilipat dua, berfungsi untuk menahan air hujan agar tidak masuk rumah. Rumah Panjang ini juga dipasangi banyak Tiang yang jumlah nya bahkan mencapai 30 buah, 6 tiang palamban, 24 tiang utama.Tebar Layar bagian ini terbuat dari papan yang biasa dipasang di bagian kiri atau kanan rumah, dan berfungsi untuk menahan air hujan. Pelamban adalah bagian depan rumah Panjang yang bentuknya seperti teras dan berfungsi sebagai tempat tunggu bagi para tamu yang belum dipersilakan masuk . Panteh, adalah bagian atas rumah yang berfungsi untuk menyimpan barang-barang.

Pesta Bakar Batu

PESTA BAKAR BATU

Pesta Bakar Batu atau barapen adalah sebuah upacara adat yang berasal dari wilayah Papua. Upacara ini dilakukan sebagai bentuk rasa syukur kepada Tuhan atas limpahan nikmat yang telah mereka dapatkan. Selain itu, upacara Pesta Bakar Batu ini juga dapat dilakukan dalam rangka berbelasungkawa untuk anggota keluarga yang telah meninggal. Pesta Bakar Batu dilakukan dalam tiga tahap yaitu persiapan, bakar babi, dan makan bersama.

Pelaksanaan

http://www.rajaampatdoberai.com/wp-content/uploads/2015/03/Bakar-Batu-di-Papua.jpg

Tahap persiapan hampir seluruhnya dikerjakan oleh laki-laki. Mulai dari pencarian batu dan kayu yang akan digunakan untuk memasak. Namun, batu dan kayu ini tidak boleh ditumpuk begitu saja. Batu dan kayu ini harus disusun dengan urutan yang sudah ada. Batu-batu berukuran besar di bagian yang paling bawah, di atasnya diletakkan kayu, di atas kayu diletakkan batu lagi, dan begitu seterusnya hingga sampai di pucuk dengan kayu yang paling atas. Setelah tumpukannya selesai, kemudian dibakar hingga kayunya habis terbakar dan batu menjadi panas.
Para perempuan akan mempersiapkan bahan masakan yakni babi. Setiap suku akan menyerahkan babi untuk dimasak dan dimakan bersama, selanjutnya setiap ketua suku akan bergiliran memanah babi. Jika dalam sekali panah babi langsung mati, diyakini bahwa upacara Pesta Bakar Batu akan berjalan lancar. Namun bila babi tidak langsung mati, dipercay
a bahwa akan ada sesuatu yang tidak beres dengan upacara tersebut.
Penyerahan babi kalau dalam rangka berbelsungkawa berbeda lagi. Keluarga yang sedang berduka tersebut akan menyerahkan babi sebagai tanda berbelasungkawa mereka. Jika tidak menyerahkan babi, mereka akan menyerahkan rokok kretek, gula, garam, tembakau, ikan asin, minyak goreng, dan kopi.

http://www.thejakartapost.com/files/images2/p21-arolling.img_assist_custom-512x341.jpg

Kelompok laki-laki yang lain mempersiapkan lubang yang akan digunakan untuk memasak bahan masakan. Lubang tersebut ukurannya disesuaikan dengan bahan makanannya. Kemudian, di dasar lubang diletakkan alang-alang dan daun pisang. Di atasnya, diletakkan batu yang sudah dipanaskan tadi. Meletakkan batu ini harus menggunakan alat bernama apando, yakni jepit yang terbuat dari kayu. Batu-batu tersebut dilapisi lagi dengan alang-alang baru kemudian di atasnya dimasukkan daging babi. Kemudian daging tersebut ditumpuk dengan dedaunan dan batu membara. Setelah itu dilapisi rerumputan yang tebal.
Ternyata proses peletakan makanannya belum selesai. Di atas rerumputan yang tebal itu, diletakkan sayur mayur yang juga diselingi dengan rerumputan dan batu membara. Terakhir, lubang ditutupi dengan tanah yang bertujuan agar panas dari batu tidak cepat menguap. Ribet ya.
Bahan makanan tadi dimasak kira-kira 60 hingga 90 menit. Setelah dimasak dan dibumbui, akhirnya makanan siap disantap oleh masyarakat. Orang yang pertama kali mendapat jatah makanan adalah sang kepala suku. Kemudian semua orang mendapat jatah yang sama banyaknya, baik itu laki-laki, perempuan, muda, tua.
Upacara Pesta Bakar Batu ini merupakan ajang untuk mempererat tali persaudaraan satu sama lain. Tak heran jika masyarakat pedalaman Papua sangat menantikan upacara ini dan rela mengeluarkan biaya yang cukup banyak. Sebab hasil yang mereka dapatkan di akhir upacara ini juga setimpal dengan yang mereka keluarkan.

Tradisi Lompat Batu

TRADISI LOMPAT BATU DI NIAS, SUMATRA UTARA

Tradisi Lompat Batu, Fahombo, atau Hombo Batu adalah sebuah tradisi yang dilakukan di daerah Nias, Sumatra Utara. Tradisi ini dilakukan sebagai upacara pendewasaan para pemuda suku Nias. Siapa yang berhasil melakukan Hombo Batu, maka ia akan dianggap sebagai pemuda dewasa dan telah siap untuk menikah.

Tata Cara Lompat Batu

Anak-anak suku Nias berlatih lompat batu sejak umur 7 tahun. Mereka berlatih dengan menggunakan tali, yang ketinggiannya semakin lama semakin bertambah. Walaupun begitu, tidak semua anak laki-laki suku Nias bisa melompati batu yang sesungguhnya. Hanya anak-anak tertentu saja yang bisa lulus dari upacara ini. Masyarakat Nias percaya bahwa keberhasilan seorang anak berasal dari faktor genetika dan unsur magis dari leluhur mereka.

Seorang pemuda Nias yang dianggap sudah cukup umur akan mencoba melompati tembok batu setinggi 2 meter lebih dengan ketebalan sekitar 90 cm dan panjang 60 cm. Sebelum melompat, akan ada batu kecil yang dijadikan batu pijakan sebelum melenting tinggi melewati tembok. Dulu, sebagai ujian para prajurit, di atas tembok bahkan diberi paku dan bambu runcing. Namun sekarang tidak lagi. Selain memerlukan teknik melompat yang baik, para pelompat juga dituntut memiliki teknik mendarat yang baik pula. Karena jika tidak bisa mendarat dengan baik, resiko berupa cedera otot, patah tulang, bahkan kematian dapat terjadi.

 

Sejarah Lompat Batu

Pada awalnya, tradisi Lompat Batu bukanlah sebuah upacara adat. Dulu, sering sekali terjadi perang antarsuku di pulau Nias. Masing – masing suku membuat benteng pertahanan berupa tembok setinggi 2 meter lebih. Para prajurit dari desa lain secara otomatis harus bisa melompati tembok tersebut tanpa menyentuh ujungnya sama sekali. Hingga akhirnya para pemimpin suku mengharuskan setiap pemuda yang akan menjadi prajurit harus diseleksi dengan melompati batu setinggi 2 meter. Apabila pemuda tersebut berhasil, maka ia akan menjadi prajurit yang membela sukunya.

Saat ini sudah tidak pernah lagi terjadi perang antarsuku di Nias. Oleh karena itu, masyarakat mengubah acara ini menjadi upacara pendewasaan bagi para pemuda suku.

Upacara Lompat Batu memiliki makna yang sangat dalam bagi masyarakat Nias. Apabila seorang pemuda berhasil, maka bukan ia saja yang berbangga. Keluarganya pun turut berbangga dan biasanya mereka menggelar pesta syukuran dengan menyembelih beberapa hewan ternak.

Fahombo hanya dapat dilakukan oleh seorang laki-laki. Para perempuan dilarang keras mencoba melakukan fahombo. Hal ini dikarenakan para pelompat akan dijadikan pemimpin suku dan pelindung suku apabila terjadi konflik. Oleh karena itu diperlukan seorang pemuda dengan kekuatan fisik untuk melindungi sukunya.

Dugderan

DUGDERAN

Dugderan adalah sebuah tradisi masyarakat kota Semarang yang diselenggarakan untuk menandai awal bulan Ramadhan dan mengumumkannya pada semua warga. Kata “dugderan” sendiri berasal dari suara bedug yang ditabuh (dug) dan dilanjutkan dengan suara meriam (der). Namun seiring perkembangan zaman, sekarang ini dugderan tidak lagi menggunakan meriam, tetapi menggunakan petasan.

Sejarah Dugderan

Tradisi dugderan dimulai saat terjadi perselisihan antar warga mengenai kapan tepatnya bulan Ramadhan dimulai. Akhirnya, pada tahun 1881, Kanjeng Bupati RMTA Purbaningrat mengambil inisiatif dengan menentukan mulainya bulan puasa. Caranya adalah dengan mengadakan upacara di halaman Kabupaten dan dilanjutkan dengan membunyikan bedug di Masjid Agung Semarang dan meriam masing-masing tiga kali. Berakhirlah perselisihan warga kota Semarang dan lama-kelamaan upacara ini menjadi tradisi tahunan di kota Semarang.

Warak Ngendog

Bagi yang pernah mendatangi atau melihat acara dugderan, pasti tidak asing dengan Warak Ngendog. Warak Ngendog adalah sejenis binatang rekaan yang dalam tradisi Dugderan akan diarak oleh rombongan.

Warak Ngendog menggambarkan hewan dari 3 etnis, yaitu etnis Cina, Arab, dan Jawa. Bentuk kepala naga menggambarkan etnis Cina. Bentuk tubuhnya yang menyerupai  buraq menggambarkan etnis Arab, dan kakinya yang menyerupai kaki kambing menggambarkan etnis Jawa.

Kata “Warak Ngendog” sendiri diambil dari bahasa Arab, yaitu “Wara’i” yang berarti suci dan dari bahasa Jawa, yaitu “Ngendog” yang berarti bertelur. Secara harfiah, warak ngendok dapat diartikan setelah kita berpuasa menahan hawa nafsu selama bulan Ramadhan, di akhir bulan nanti kita akan mendapat balasan berupa pahala. Selain itu, kata “ngendog” juga diambil dari kebiasaan masyrakat yang meletakkan sebutir telur di sela-sela kaki warak ngendog yang dijual. Akhirnya timbul sebutan warak ngendog.

Bentuk Warak Ngendog yang unik ini konon katanya menggambarkan sifat warga Semarang. Bentuk tubuh Warak Ngendog lurus, hal ini menggambarkan bahwa warga Semarang selalu terbuka dan berbicara apa adanya. Selain itu, Warak Ngendog juga menggambarkan pencampuran akulturasi budaya dan etnis.

Selain Warak Ngendog, masyarakat juga tertarik dengan berbagai macam benda yang dijual dalam acara Dugderan. Seperti kerajinan tangan (gerabah, celengan), makanan, minuman, dan berbagai macam mainan yang unik.

   

Masakan-Masakan Khas Indonesia

Masakan-Masakan Khas Indonesia

Indonesia sebagai negara dengan berbagai suku bangsa memiliki banyak sekali tradisi, bahasa, peninggalan sampai kuliner. Di sini kami akan berbagi info tentang berbagai masakan/kuliner khas Indonesia, tak lupa juga kami sertakan cara membuatnya.

1. RENDANG

Rendang, masakan khas daerah Minangkabau, Sumatra Barat inipastisudahakrabterdengar di telinga orang Indonesia.Makanan ini berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan santan. Jika ingin membuat rendang yang sedap, rendang harus dimasak dalam waktu yang lama, kira-kira 4 jam.Membuat rendang memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan.

Cara Membuat:

1. Bumbu masak yang digunakan adalah cabai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, serai, dan berbagai macam jenis bumbu lainnya. Jangan lupa daging, daging rendang tidak harus daging sapi. Bisa diganti dengan daging ayam, ikan, kambing, dan lain sebagainya.

2. Kemudian, potongan daging dimasak dengan bumbu dan diaduk secara perlahan menggunakan api yang pas. 

3. Aduk agar santan dan bumbu meresap kedalamdaging.

4. Setelah medidih, kecilkan api, namun terus diaduk. Biasanya mulai muncul minyak dan kandungan air santan berkurang. Dalam proses ini harus sabar, harus terus mengaduk dan membolak-balik daging dan tidak boleh hancur.

5. Setelah daging mulai kehitaman dan kandungan air tinggal sedikit, rendang siap disajikan.

Sejarah Rendang

Dulu, masyarakat Minang banyak yang merantau dengan melewati sungai. Dalam perantauan ini, biasanya mereka jarang menemukan perkampungan dan tempat singgah. Padahal merantau bisa memakan waktu lebih dari sebulan. Oleh karena itu, sebelum pergi, mereka mempersiapkan bekal berupa makanan yang tahan lama. Dibuatlah rendang yang dalam suhu ruangan tahan 2-3 minggu, disimpan di lemari es 1 bulan, dan jika dibekukan tahan 6 bulan.Dengan begitu, masyarakat Minang yang merantau tidak perlu lagi singgah di perkampungan untuk mencari makan.

Filosofi Rendang

Rendang merupakan makanan yang memiliki strata tinggi dalam suku Minang. Makanan ini banyak disajikan dalam upacara adat, penyambutan tamu, atau kenduri. Rendang ini sendiri juga memiliki arti filosofis yang cukup mendalam. Rendang melambangkan keutuhan masyarakat Minang, sebagai berikut:
1. Daging, bahan baku utama, melambangkan para pemimpin suku
2. Kelapa/santan melambangkan para kaum intelektual di suku Minang
3. Cabai atau lado melambangkan para ulama yang biasanya “pedas” dan tegas dalam menyebarkan syariat
4. Bumbu-bumbu masak yang begitu banyak, melambangkan keutuhan masyarakat Minang

Urutan kekentalan rendang dari yang terencer hingga terkental adalah gulai-kalio-rendang. Jadi, rendang yang sesungguhnya adalahdaging yang benar-benar sudah kering dan hitam. Rendang sudah sangat terkenal, bahkan sampai keseluruh dunia.Pada tahun2011, CNN menobatkan rending sebagai makanan terlezat di seluruh dunia.Warga Indonesia patut berbangga dengan makanan khas yang satu ini.

2. NASI LIWET

Tentang Nasi Liwet

Nasi liwet adalah makanan tradisional khas Indonesia, khususnya kota surakarta/solo. Nasi ini sangat dikenal dengan rasanya yang gurih. Para penduduk solo biasanya memakan nasi liwet pada pagi hari sebagai sarapan yang bergizi. Nasi liwet biasanya dijual pada pagi sampai sekitar jam 11 pagi. Nasi liwet sering dijumpai di pinggir jalan dan ada juga yang berjualan berkeliling.

Nasi ini sering disajikan dengan ayam suwir, sayur jipang, telur ayam pindang, dan putih telur areh. Nasi liwet sendiri harus dimasak dengan santan dan daun salam. Dalam penyajiannya, nasi liwet disajikan di atas piring yang dialasi dengan daun pisang.

Cara Membuat Nasi Liwet

Nah, bagi yang mau mencoba membuat nasi liwet sendiri, caranya gampang banget. Gini nih..

1    1. Cara membuat nasi liwetnya sendiri adalah dengan merebus nasi putih, santan, dan daun salam        hingga nasinya matang. Setelah matang, keluarkan dan aduk aduk sampai pulen.

2    2. Kalau ayam suwirnya, pertama ayam diungkep hingga matang. Setelah matang, ayam di suwir-suwir dan didihkan lagi.

3    3. Telur ayam pindangnya, dengan merebus telur ayam dengan bumbu bumbu yang sudah disiapkan. Ketuk-ketuk hingga telurnya retak. Rebus lagi sampai kecoklatan.

4    4. Cara memasak putih telur areh, dengan menyiapkan putih telur, santan, dan garam. Aduk semua bahan dan tuang di pinggan tahan panas. Kukus hingga matang, angkat dan potong kecil-kecil.

5    5. Selanjutnya, sajikan nasi, ayam, telur pindang, dan telur areh di atas piring. Sajikanlah dalam kondisi hangat karena lebih hangat lebih nikmat!

3. BAKSO

Bakso adalah sejenis bola daging yang sangat popular di Indonesia. Biasanya bakso terbuat dari daging giling, tepung tapioca, dan ada juga yang mengganti daging sapi dengan daging udang, ikan, dan ayam.
Bakso disajikan dengan kuah panas, mie, bihun, sawi, tahu, pangsit, bawang goreng, dan berbagai macam bahan tambahan lainnya. Bakso sangat populer karena rasanya yang bisa menghangatkan badan di saat hawa dingin atau saat flu. Selain itu bakso juga sangat populer karena bentuknya yang beragam, seperti kotak, gepeng, bahkan berbentuk cinta.

Asal mula Bakso

Secara bahasa, bak-so dalam bahasa Hokkien berarti daging giling. Kalau sejarahnya, bermula dari seorang pemuda bernama Meng Bo dan neneknya. Mereka hidup pada zaman abad ke-17 Dinasti Ming, di sebuah desa di Fuzhou. Nenek Meng Bo sangat suka makan daging. Namun seiring bertambah usia, nenek Meng Bo tidak bisa lagi mengkonsumsi daging karena giginya tidak kuat. Hal ini membuat sang nenek sedih. Meng Bo memang anak yang baik hati dan berbakti sehingga ia mengambil inisiatif mencari ide untuk neneknya. Suatu hari ia mendapat ide untuk menumbuk daging sampai halus seperti kue moci. Neneknya pun sangat senang karena bisa makan daging lagi. Terlebih bakso buatan Meng Bo sangat enak rasanya.

Jenis Bakso

• Bakso udang : bakso yang terbuat dari udang

• Bakso ikan : bakso yang terbuat dari daging ikan

• Bakso urat : bakso yang terbuat daari urat sapi

• Tahu bakso : bakso berbentuk persegi panjang yang ditutupi dengan tahu goreng

• Bakso telur : bakso yang di dalamnya terdapat telur ayam atau telur puyuh. Biasanya bakso ini berbentuk besar.

• Bakso malang : bakso yang disajikan dengan mie, pangsit, tahu, dan sangat terkenal di Kota Malang.

• Selain di atas, masih ada banyak sekali jenis bakso di Indonesia.

Cara Membuat Bakso

Berikut ini cara membuat bakso secara mudah:

1. Siapkan bahan-bahannya seperti: Daging (bebas lemak),bawang, garam, merica dan bumbu masak

2. Giling daging di mesin giling dan masukkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan

3. Aduk  hingga merata

4. Daging yang sudah digiling dengan bumbu dikeluarkan dari mesin, kemudian dibentuk bulat-bulat atau bentuk lainnya

5. Masukkan di air mendidih sekitar 5 menit

6. Sajikan dengan hangat agar lebih nikmat.

*nb: Jika mau disimpan, simpanlah di freezer agar bakso tidak cepat busuk.

Bagi yang mau menjajal berbagai macam bakso, mudah saja mencarinya. Karena bakso dijual mulai dari kaki lima hingga restoran bintang lima. Namun kita juga wajib berwaspada, karena belakangan ini sedang marak bakso yang dibuat dari daging celeng. Saking populernya, banyak orang yang memanfaatkan kepopuleran sang bakso untuk meraup keuntungan.